Description du Domaine Calera
Le Domaine Calera, ancré sur les pentes escarpées de la Central Coast californienne, est réputé pour son approche avant-gardiste de la vinification, spécialement avec le Pinot Noir. Fondé par Josh Jensen, un pionnier de la viticulture en altitude, le domaine bénéficie de conditions uniques dues à son terroir volcanique et son microclimat idéal, qui ensemble, contribuent à la production de vins d'exception, marqués par une profonde expression du terroir.
Description de la Cuvée Calera Mills Pinot Noir
La Cuvée Calera Mills Pinot Noir incarne l'excellence et la passion de Calera pour ce cépage délicat. Issue d'un des vignobles les plus emblématiques du domaine, cette cuvée est une célébration de l'élégance, la complexité et la finesse que le Pinot Noir peut offrir. Mettant en avant la richesse du terroir de Mills et l'artisanat minutieux du domaine, ce vin est un hommage à la beauté naturelle et à la diversité des paysages californiens.
Arômes de la Cuvée
Le Mills Pinot Noir dévoile un spectre aromatique riche et enveloppant, offrant des arômes intenses de fruits rouges mûrs, complétés par des notes épicées, florales et de sous-bois. L'élevage en fûts de chêne finement sélectionnés apporte une touche délicate de vanille et de toasté, qui s'intègre parfaitement à la complexité du vin.
Caractéristiques de la Cuvée
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Cépage : Pinot Noir
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Profil : Ce vin se caractérise par sa finesse et son élégance, avec une structure tannique veloutée et une acidité bien équilibrée, promettant une belle évolution en bouteille.
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Potentiel de Garde : Doté d'un grand potentiel de garde, le Mills Pinot Noir gagnera en complexité et en nuances avec les années.
Accords avec cette Cuvée
Idéal avec des plats raffinés tels que des viandes rouges grillées, des préparations à base de champignons ou des fromages à pâte molle, le Calera Mills Pinot Noir enrichira chaque expérience culinaire grâce à sa profondeur et son harmonie.
