Cask 23 2017

440,00 €

Format:

750ml

Description du Domaine Stag's Leap Wine Cellars

Stag's Leap Wine Cellars, situé dans la célèbre Napa Valley en Californie, est un nom emblématique dans le monde du vin, reconnu pour avoir établi la réputation internationale des vins californiens suite à son triomphe lors du Jugement de Paris en 1976. Le domaine est célébré pour son engagement envers la qualité, l'innovation et l'expression authentique du terroir, en particulier avec le Cabernet Sauvignon. Les techniques de vinification précises et la gestion méticuleuse du vignoble permettent à Stag's Leap Wine Cellars de produire des vins qui sont des références dans leur catégorie.

Description de la Cuvée Stag's Leap Wine Cellars Cask 23

La Cuvée Stag's Leap Wine Cellars Cask 23 est l'expression la plus distinguée du domaine, un assemblage de Cabernet Sauvignon provenant des meilleurs lots de ses vignobles historiques, S.L.V. et FAY. Ce vin incarne la quintessence du Cabernet Sauvignon de Napa Valley, offrant une complexité, une élégance et une profondeur inégalées. Élevé avec soin pour accentuer sa structure et ses arômes, Cask 23 est une célébration du savoir-faire viticole et de la richesse du terroir de Stag's Leap.

Arômes de la Cuvée

Cask 23 dévoile un spectre aromatique sophistiqué, avec des notes intenses de cassis, de cerise noire et de prune, entrelacées avec des nuances de violette, de menthe et de graphite. L'élevage en fûts de chêne neufs apporte des touches élégantes de vanille, de café torréfié et de chocolat, contribuant à sa complexité et à son caractère unique.

Caractéristiques de la Cuvée

Cépage : Cabernet Sauvignon
Profil : Un vin majestueux et harmonieux, avec des tanins soyeux et une acidité parfaitement intégrée qui soutiennent une richesse de saveurs et une longue finale. Cask 23 est reconnu pour son potentiel de vieillissement exceptionnel, promettant d'évoluer gracieusement et de révéler des couches supplémentaires de complexité avec le temps.
Potentiel de Garde : Conçu pour le long terme, ce vin exceptionnel se bonifiera avec les années, offrant une expérience de dégustation encore plus riche et profonde pour ceux qui ont la patience de le laisser vieillir.

Accords avec cette Cuvée

Le Stag's Leap Wine Cellars Cask 23 se marie parfaitement avec des plats élaborés et riches, tels que des viandes rouges grillées, des ragoûts complexes ou des fromages à pâte dure. Sa stature et sa finesse en font un compagnon idéal pour les occasions les plus spéciales.

Cépages :

Alcool :

Garde :

Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...).

En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public.

Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.